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京都東山区祇園 味味香 (みみこう)甘きつねカレーうどん

大きな器にちょこんと細麺のおうどんです。京都っぽいうどん。あえて写真無し。 シンプルな構成です。京うどん、おネギ、主役の厚揚げ。お味は余計なものが入ってないのでヴィーガンではない方には薄出汁に感じるでしょう。僕には可もなく不可もなくという味付けでした。

ヴィーガンになると周りをどう感じるのか?

人間にとって食べること=楽しみのひとつですね。ヴィンテージワインと美味しいチーズ好きが集まったり、方やうどん好きのウヲタやラーメン好きのラヲタ、好きな食べ物に特化したスタイルで仲間が増えコミュニティが生まれたりもします。食べ物を通して楽しみ方、生き方も色々です。

ヴィーガンにはツライ大人の事情・海外出張編

出張先では断れない料理が出ます。ホテルのブレックファーストはヨーグルト類や添加物のオンパレードです。仲間や同僚にはヴィーガンを公言しているので無茶なお誘いはそうそうありませんが、クライアントさんにめんどくさがられる事情を言って回るのも気が引けます。似たような経験をした方は少なからずいらっしゃると思います。

ヴィーガンを続けてどうなりたいのか?

ヴィーガンは鉄分やビタミンB12が不足すると言われていますが、夏で暑い日に炎天下に常駐することもないのでボクは今のところサプリメントに頼ってません。ビタミンB12が不足するというその情報も本当のところ確認しようがありません。不健康を与えられる前に健康でありたい